De la A a la Z
de la cocina santafesina
De la A a la Z
de la cocina santafesina
En honor a nuestra querida viejita recopilamos sus recetas. En ellas van a encontrar el aporte
de mucha gente, era su principal interés y el centro de sus relaciones. Solo una aclaración, las
fotocopias se vieron alteradas por la antigüedad de las hojas, pero fundamentalmente por las
manchas, porque el cuaderno era usado. Esperemos le hagan honor y no quede solo como una
recopilación guardada en un cajón. Sus hijos (2012). Aquí la transcripción de una de sus
recetas:
200 gramos de harina, 1 huevo, ½ taza de leche, 100 gramos de azúcar; ralladura de 1 limón,
1 cucharada de vainilla. Freír en abundante aceite caliente, espolvorear con azúcar común o
impalpable y a tomar mate con churros.
Perdona las faltas de ortografía pero soy negra argentina y las h no tienen sentido.
Del cuaderno manuscrito de recetas de Elda Catalina Oldani de Wegher 1925-2012
Oldani de Wegher, Elda Catalina - Monje