De la A a la Z
de la cocina santafesina
De la A a la Z
de la cocina santafesina
Se baten 1 taza de azúcar con 100 gr de manteca. Se agrega ½ cucharada de polvo para
hornear, 2 huevos y finalmente harina con maicena (cantidad necesaria) hasta lograr una
masa compacta. Luego, se forman bolitas, se las aplasta con el dedo (en el centro se puede
colocar dulce de membrillo) sobre una placa enmantecada dejado espacio suficiente entre una
y otra (porque al cocinarse, la cantidad crece). Se cocinan en horno suave.
Variaciones: en el centro de la bolita, también se puede colocar dulce de leche, almendras,
nueces, fruta abrillantada y se puede darle formas varias para fiestas o cumpleaños temáticos.
Meniquelli de Alberti, Angelita - Alcorta